Fisioterapia + Nutrición
Itziar González
“Adaptando la nutrición al genoma se podría curar casi cualquier enfermedad”
Aunque lleva toda su vida buscando respuestas a sus preguntas, hay un pensamiento sobre el que Itziar González no necesita preguntar porque tiene meridianamente clara su contestación: «La solución siempre es multidisciplinar, una única disciplina no te va a dar nunca la solución», advierte. Ella promulga con el ejemplo, con esa fusión de disciplinas que nos facilitan la vida a los seres humanos: ha estudiado Fisioterapia, Nutrición, Química, Osteopatía y Nutrigenómica.
De todas ellas, al final, surge su propia creación, la ‘fisiogenómica’, que utiliza la nutrigenómica, la ciencia que reprograma nuestros genes mediante la comida, para tratar patologías propias de la fisioterapia. «Hace falta entender el cuerpo en su globalidad, ya que no existe algo local. Si a una persona le duele la cabeza tiene un problema en todo su cuerpo», explica. Por ejemplo, el tratamiento de la psoriasis para acabar con los esguinces. O la relación de las migrañas con los alimentos que contienen o liberan histamina, como el zumo de naranja, el café o las nueces.
En concreto, hay cinco patologías que no tienen secretos para Itziar y que prácticamente siempre, en el 99% de los casos, se pueden tratar cambiando la alimentación. El top 5 de la ‘fisiogenómica’, como ella lo llama: el dolor lumbar, las alteraciones de la regla, las alteraciones intestinales, los dolores de rodilla y las citadas migrañas.
De hecho, para el año 2028, apenas dentro de un lustro, se prevé que el mercado de la nutrigenómica supere ya los 1.200 millones de euros en todo el mundo. «Adaptando la nutrición al genoma se podría curar casi cualquier enfermedad», asevera. Aunque recuerda: «Lo ideal sería haber encontrado la dieta mágica de la vida eterna, pero no existe».
«He visto milagros todos los días en los más de veinte años que llevo trabajando», concluye Itziar González, quien encontró hace ya siete años, a través del boca a boca, a su mayor creyente: el futbolista Sergio Canales. Gracias a la ‘fisiogenómica’ pudo volver al campo, superar las tres roturas de ligamento cruzado que había sufrido y no solo eso, alcanzó el mejor nivel físico de su carrera. Porque los alimentos curan.
Con anterioridad, también en Buscando Vocaciones, Aitor Sánchez, dietista, nutricionista y autor de ‘Mi dieta cojea’, ya hizo hincapié en la importancia de la nutrición: «Para un futuro sostenible la alimentación tiene un papel primordial». Por su parte, Raquel Fernández , fisioterapeuta del Hospital Universitario Gregorio Marañón, recordó la necesidad de mejorar las condiciones de vida de las personas: «La fisioterapia consigue una vida mejor para los pacientes». «Los fisioterapeutas no curamos lesiones, curamos personas», apoyó Carlos J. García hipervínculo , fisioterapeuta de Marc Márquez. La multidisciplinariedad puede ser la decisión que dibuje tu camino. Da forma al futuro.
