Otro ejemplo de esto: solemos asociar al nutricionista con las dietas de adelgazamiento, “a restricción, sobrepeso, obesidad…” Pero el mundo de la alimentación humana es mucho más complejo y más amplio, como se demuestra en el deporte, donde, en las competiciones de élite, se cuida y especializa cada día más. “No es lo mismo lo que se recomienda a una futbolista mujer que juegue como portera a la que pueda ser una centrocampista”, apunta Soler.
Esta diversificación hace que la de nutricionista sea una profesión cargada de futuro “En el área del márketing, en la nutrición clínica, en el mundo de la nutrición deportiva, en la investigación…”, enumera Soler. “Es muy gratificante cuando vemos que hemos podido ayudar a mucha gente y que colaboramos a que la sociedad pueda estar mucho mejor”, concluye.
Está claro que su sueño infantil se ha cumplido. Y que el tiempo le ha dado la razón.
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